Şu tarihte:Gerçek Yemek Fragmanı, yüzlerce girişimcinin ABD pazarının zorlu gereksinimlerini karşılamasına yardımcı olduk. İşletmenizin denetimden geçmesini ve sokaklarda büyümesini sağlayacak mutfak ekipmanı paketini seçme konusunda uzman kılavuzumuz burada.
ABD'de Sağlık Bakanlığı kraldır. Hemen hemen her eyalet, tüm mutfak ekipmanlarının NSF (Ulusal Sanitasyon Vakfı) veya UL (Underwriters Laboratories) sertifikası taşımasını şart koşar.
Neden önemlidir:Bu etiketler, ekipmanın temizlenmesinin kolay olduğunu, gıdaya uygun malzemelerden yapıldığını ve ticari kullanım için elektriksel açıdan güvenli olduğunu kanıtlar.
Gerçek Teknik İpucu: Yalnızca NSF sertifikalı cihazların ön kurulumunu yapıyoruz, bu da sizi açılış gününde bir denetçinin size uygun olmayan ekipmanı sökmenizi söylemesi kabusundan kurtarıyor.
Kızartma, ızgara veya soteleme yapıyorsanız Tip I Davlumbaza ihtiyacınız vardır.
Olması Gereken Özellikler:Paslanmaz çelikten yapılmalı, çıkarılabilir yağ filtrelerine sahip olmalı ve en önemlisi Ansul yangın söndürme sistemiyle entegre edilmelidir.
Gereklilik:Çoğu ABD İtfaiye Şefi, sertifikalı bir söndürme sistemi olmadan tek bir brülörü yakmanıza izin vermez.
Uluslararası alıcılar için yaygın bir hata, sıhhi tesisat gereksinimlerini hafife almaktır. ABD pazarı için genellikle şunlara ihtiyacınız vardır:
3 Bölmeli Lavabo:Bulaşıkları yıkamak, durulamak ve dezenfekte etmek için.
Özel Bir El Lavabo:Ayrı olmalı ve yalnızca el yıkama için kullanılmalı, genellikle sıçrama korumalarıyla donatılmalıdır.
Kapasite:Temiz ve atık su depolarınızın, bulunduğunuz ilçenin minimum galon gereksinimlerini (tatlı su için genellikle 30-50 galon) karşıladığından emin olun.
Ev tipi buzdolapları bunu kesmez. Ticari Sınıf Erişimlere veya Hazırlık Tablolarına ihtiyacınız var.
Neden? Ticari üniteler, öğle yemeği telaşı sırasında mutfak 100°F+ sıcaklığa ulaştığında bile güvenli sıcaklıkları (41°F'ın altında) tutacak şekilde tasarlanmıştır.
Tasarım İpucu:Alan dar. Her santimetre kareyi en üst düzeye çıkarmak için birincil çalışma alanınız olarak iki katına çıkan Tezgah Altı Soğutma veya Salata Hazırlama Masalarını öneririz.
Elektrik:Römorkunuzun GFCI korumalı prizlerle 110V/220V, 60Hz (ABD standardı) için kablolandığından emin olun.
Gaz:Tüm gaz hatları, profesyonel kalitede kapatma vanalarıyla birlikte siyah demir veya bakır olmalıdır. Cihazlarınız (ızgaralar, fritözler) Propan'a (LP) dönüştürülmeli ve ağır hizmet tipi güvenlik kaplinlerine sahip olmalıdır.
Menünüz ekipmanınızı belirler, tam tersi değil:
Burger/Biftek için:Yüksek ısı tutma özelliği için ağır hizmet tipi krom ızgaralar.
Tacos/Füzyon için:Proteinleri güvenli saklama sıcaklıklarında tutmak için buhar tablaları (benmariler).
Kahve/Espresso için:Su kalitesini sağlamak için yüksek kapasiteli su pompaları ve özel filtreleme sistemleri.
Gerçek Teknoloji Avantajı:Amerika için tasarlandı
Yurt dışından satın almak kumar gibi gelmemeli. Şu tarihte:Gerçek Yemek Fragmanı, Çin'in üretim verimliliği ile ABD düzenleyici standartları arasındaki boşluğu kapatıyoruz.
Özel Düzenler:Mutfağınızdaki iş akışınızı özel menünüze göre optimize ediyoruz.
Belgeler:Plan kontrolü onayı için yerel sağlık departmanınıza göndermeniz gereken teknik özellikleri sağlıyoruz.
Anahtar Teslim Teslimat:Şasiden son NSF etiketine kadar çalışmaya hazır bir treyler teslim ediyoruz.
"Ucuz" bir yapının size binlerce para cezasına ve gecikmeye mal olmasına izin vermeyin.
NSF'ye Hazır Ekipman Paketlerimizi keşfedin veya ABD Uyumluluk Uzmanlarımızla Ücretsiz Danışmanlık randevusu alın.
